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新杵堂(加拿大)

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    • 日式传统甜点

      栗金饼

      始自1948年 日本岐阜县中津川 栗子之乡

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    • 我们的故事从这里开始
      (新杵堂的来由)

      1948年,新杵堂创始人田口由松先生,在战乱年代曾置身海外,历尽艰辛回到祖国日本后,在当时的大分县的臼杵郡,先安定了下来。就这样田口先生与臼杵郡结缘后,日后,从其地名中取「杵」一字,并与同和代表着日新月异,不忘创新的「新」一字,命名了我们的第一家日式甜点店名为新杵堂(Shinkinedo)。

       

      新杵堂,位于现今的岐阜县中津川市,因为独特的地貌气候以及盆地的缘故,又因为日夜温差大,从而盛产优质的栗子而闻名日本全国。外加中津川市依山傍水,新杵堂加工甜点所用的水源直取惠那山(Ena-San)的天然山泉,与传统日式手工甜点完美搭配,最终经过传统技法调理烹饪,从日本的地理中心,岐阜县送达日本全国以及海外各地。为每一位希望品尝新杵堂甜点的顾客,坚持不懈的提供着沁人心田的优美甜点。

       

      现在,作为传承新杵堂精神的,田口家族第三代,田口和寿先生(新杵堂最高经营负责人)在日本传统甜点名店东京赤坂塩野,修行传统技法以及核心精神,共五年,并随后远渡重洋,奔赴美国纽约,以及法国巴黎,进一步学习西式甜点的历史以及技法后,于2002年圆满回国,从而正式任职新杵堂的最高经营负责人一职。结合自身的经验,融合日本传统甜点的技法,以及西式甜点的创意,不断创新,多次在「世界食品品质评鉴大会(Monde Selection)」获得最高荣誉的金奖,从传统的各式甜点到融合当代食尚因素的创新甜点,从日本,到世界各地,深受各界人士喜爱。

      新杵堂(日语官方网站)
    • 日式传统甜点

      栗金饼

      作为广为人知的日式传统甜点之一,新杵堂的栗金饼从创业到如今,坚持使用日本本土,通过职业栗子栽培人选定的栗子,以及白砂糖,仅两种原料。不添加任何其他原料与调味料。通过传统的技法加工,确保每一粒栗金饼,在朴实无华中保持永恒不变的经典美味体验。

      日式传统栗金饼 (一盒六粒)

      连续三年荣获

      世界食品品质评鉴大会金奖

      (Monde Selection Gold Award)

      新杵堂 的栗金饼坚持使用100%日本本土的精选栗子,结合白砂糖,加工中采用天然山泉水,朴实的美味中,传承的不仅仅是新杵堂的历史,更是日本传统甜点发展的点点滴滴。栗子均采用日本岐阜县,中津川市地区的精选栗子为原料。欢迎各界认识品尝。

    • 连续三年荣获
      「世界食品品质评鉴大会金奖」

      (Monde Selection Gold Award)

      超级星蛋糕卷

      新杵堂在坚持保证传统甜点的美味定义与手艺技法的同时,在西式甜点的创新探索中不畏惧返璞归真,重新定义了真正美味的百吃不腻的蛋糕卷,此等美味如同茫茫宇宙骤然发现的新型一般让人惊讶忘我,所以我们称它为:超级星蛋糕卷

       

      现在,超级星蛋糕卷,已经成为新杵堂销售量名列前茅的人气甜点。而连续三年荣获世界食品品质评鉴大会金奖这一个不争的事实,更是让我们坚信,这一份蛋糕卷,包裹的不仅仅是返璞归真的甜味,在其外围松软不失弹力的蛋糕中,更是卷裹深藏着,兰姆酒一般的深邃底蕴的奶油,每一次触碰舌尖,都会顿时化作美味,如同魔法,消失不见让人惊讶。

       

      超级星蛋糕卷

      连续三年荣获

      世界食品品质评鉴大会金奖

      (Monde Selection Gold Award)

      外卷蛋糕,松软但却不失弹牙。内卷的奶油,甜蜜却不会过腻。

      一个简简单单的蛋糕卷,可以包藏这让人一次又一次惊讶的美味魔术。

      这样的美味体验,如同新星。短暂却让你无法忘却。

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